目錄
維生素 B3 的英文Vitamin B3，別名為菸鹼素（Niacin），是一種水溶性維生素。
維生素 B3 的功效1. 參與體內氧化還原反應
2. 降低血脂作用
一天要吃多少維生素 B3參考來源：國人膳食營養素參考攝取量 第八版
年齡建議攝取量（mg NE）男女0—6 個月2（AI）7—12 個月4（AI）1—3 歲94—6 歲12117—9 歲141210—12 歲1513—18 歲1815＞ 19歲1614懷孕期第一期－14第二期16第三期16哺乳期18
維生素 B3 的食物來源綠色蔬菜、全穀類、牛奶、瘦肉、蛋、酵母
維生素 B3 缺乏會怎樣？癩皮病（皮膚炎、下痢、失智、死亡）
維生素 B3 易缺乏族群1. 飲食不均衡者
2. 長期酗酒者
3. 消化功能不佳者
生素 B3 過多會怎樣？腸胃不適、蕁麻疹、肝臟受損