粉丝是一种富有弹性和营养的食物，被众多食客所喜爱。它能够以各种不同的方式来制作，无论热炒还是冷拌，都可以让你的味蕾体验到不同的惊喜。下面为你带来九款粉丝的神仙做法，赶快试试吧！
酸辣粉丝
制作步骤：
1. 碗中加入辣椒粉，葱末，蒜末，白芝麻，淋上热油爆香，再加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺糖，少许盐调味，搅拌均匀后放着备用。
2. 起锅烧油，爆香蒜末和红油豆瓣酱，加入酸豆角炒香。
3. 倒入高汤或清水，煮沸后加入粉丝，待粉丝老化捞出，倒入部分汤汁，刚刚淹没粉丝即可。
4. 淋上前面备好的秘制酱料，搅拌均匀，根据个人口味加入花生，荷包蛋，榨菜，香菜，香肠等。
虾滑粉丝煲
制作步骤：
1.将番茄(2-3个)洗净切块备用
2.起锅烧油，油热加入番茄炒出汁水，再加入清水淹没番茄，煮至汤汁变红
3.将虾滑用勺子挖成小块放进锅中。待虾滑煮至飘起，放入粉丝
4接着加入一勺生抽，少许盐调味，出锅前撒上葱花飘香即可。
白菜粉丝煲
制作步骤：
1. 白菜洗净切段，粉丝泡软备用。
2. 锅中加油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
3. 放入白菜翻炒至软，加入适量水。
4. 放入粉丝，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油焖煮5分钟左右。
5. 调入盐、和鸡精，收汁后撒上葱花即可出锅。
凉拌粉丝
制作步骤：
1. 粉丝泡软后和木耳，红萝卜丝一起焯水，捞出沥干。
2. 调秘制酱汁：碗中加入蒜末，辣椒面，白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺糖和盐搅拌均匀。
3. 粉丝上撒上切好的黄瓜丝和香菜，倒上秘制酱料抓拌均匀即可食用。
蒜蓉粉丝虾
制作步骤：
1. 粉丝提前泡软；大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 锅中热油，爆香蒜蓉，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖和适量盐搅拌均匀。
3. 将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆放虾仁。
4. 浇上蒜蓉酱汁，可以加些蒸鱼豉油，水开上锅蒸至虾熟透。
5. 撒上香葱碎点缀，完成。
黄瓜拌粉丝
制作步骤：
1. 粉丝提前煮熟捞出过凉沥干水分；黄瓜洗净切丝备用。
2. 调料：碗中加入蒜末，辣椒面，小米椒，白芝麻，淋上热油，再加三勺生抽，两勺香醋，少许盐和糖搅拌均匀
3. 将黄瓜和香菜倒进粉丝中，倒入调料抓拌均匀即可。
娃娃菜粉丝
制作步骤：
1. 粉丝煮熟捞出加入一勺生抽搅拌均匀放着备用。
2. 五花肉下锅煎出油，加入半勺老抽翻炒均匀，再炒香姜蒜和干辣椒。
3. 五花肉炒熟后，加入娃娃菜炒至断生。
4.把备用的粉丝倒入娃娃菜和五花肉中，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许盐和白糖，再加入适量清水，翻炒均匀。
5.煮开后放入葱段再煮3分钟收汁即可出锅。
酸汤粉丝
制作步骤：
1. 调料：碗中加入蒜末，葱花，辣椒粉，白芝麻，淋上热油，再加三勺香醋，两勺生抽，少许盐和糖搅拌均匀
2. 粉丝煮熟捞出，加一些煮粉丝的汤，倒入调料搅拌均匀。
3. 加入煎好午餐肉和荷包蛋，咸菜和花生米等。
蒜蓉粉丝
制作步骤：
1. 粉丝提前煮熟捞出过凉沥干水分
2. 起锅烧油，油热下蒜末和小米椒爆香，再加入 两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽和适量盐翻炒均匀。
3. 将备用的粉丝加入锅中，撒入一把葱花翻炒均匀即可出锅。
结语
以上九款做法，可以根据个人口味进行调整和创新。不管是冷拌还是热炒，或是做成煲汤的形式，都可以为你的味蕾带来不一样的美食体验。记得试着去调整味道和搭配，也许你会发现自己独特的风味！
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